Bread Line è la soluzione Olivero per la produzione in linea di svariate tipologie di pane e come molte delle nostre macchine può essere completamente personalizzata, studiata e progettata per essere compatibile con tutti i tipi di impasto, in particolar modo con impasti ad alta idratazione come ad esempio impasti per ciabatte e simili.

La linea è dotata di tramoggia e gruppo di laminazione automatica per una modellazione lineare e continua dell’impasto senza interruzioni e grazie alle nostre ultime innovazioni l’impasto può essere lavorato e modellato senza andare ad intaccare la fisionomia dell’impasto assicurando al prodotto finale grande qualità. 

Il numero, la tipologia e la disposizione dei cilindri è personalizzabile e studiata insieme al cliente durante la fase di progettazione per far si che la macchina sia ottimizzata per una o più tipologie di prodotto.

I dischi estraibili, la divaricazione dei filoni, il taglio e l’intgliamento compongono le ultime fasi di lavorazione conferendo flessibilità e versatilità perché sostituendo o modificando queste ultime fasi si possono produrre le più svariate e diverse tipologie di pane.

Può essere anche abbinato un modulo per lo stampaggio di forme o incisioni specifiche sul prodotto.

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Punti di forza

• Può essere dotata di spruzzatori d’olio

• Gestione e personalizzazione completa tramite tuch sceen e innumerevoli ricette salvabili.

• disponibili in versione 4.0 

• Macchine costruite in inox e materiali idonei al contatto alimentare per soddisfare i più alti standard igienici.

• Conforme alle direttive

• Progettata per impasti ad alta idratazione